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Quiche Salmone Zucchine e Porri

Dosi: 6 persone  Difficoltà: facile  Tempo di preparazione: 10 minuti  Tempo di cottura: 30 minuti

La quiche è una tipica torta salata della cucina francese, si utilizza come base per la torta la pasta brisè o la pasta sfoglia, con un composto fatto di uova e panna. La quiche può essere preparata con diversi ingredienti di carne o di verdure e proprio per questo è considerata una torta molto versatile e saporita. La mia versione di quiche è preparata con zucchine salmone affumicato e porri, ingredienti che si sposano benissimo tra loro e il risultato è stato ottimo..

Ingredienti per la quiche:
> 1 rotolo di pasta brisè
> 1 zucchina
> 300 gr di salmone affumicato
> 1 porro
> 5 uova
> 200 ml di panna da cucina
> 80 gr di parmigiano
> 2 prese di sale
> pepe q.b.


Procedimento
Come fare la quiche salmone zucchine e porri
Mondate e lavate la zucchina, tagliatela a julienne e mettete da parte.


Affettate anche il porro e riducete le fette di salmone a pezzetti.


In una ciotola capiente mescolate le uova con il parmigiano, la panna, il sale e il pepe.
Amalgamate bene il tutto e aggiungervi la zucchina tagliata, il porro affettato e il salmone tagliato a pezzettini, mescolate delicatamente il composto fino a renderlo omogeneo.


Ungete una teglia rotonda e stendete la pasta brisè, versate il composto nello stampo e livellatelo con una spatola, chiudete i bordi e infornate la quiche.
Cuocete la quiche in forno già caldo a 180° per 30 minuti.
A cottura ultimata, spegnete il forno e lasciate riposare per qualche minuti.
Sfornate la quiche, lasciate intiepidire e servire.

3 commenti:

  1. Buonissima la quiche, io l'adoro! La tua ha un ottimo aspetto, la proverò grazie per la ricetta!

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  2. ci sono riuscita,beh con la vecchiaia si diventa orbi...ottima quiche,adoriamo il salmone,assolutamente da provare ;)

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    Risposte
    1. Ma che dici Tina cara, tu vecchia [-( E' che devi scorrere in fondo alla pagina!
      Cmq si anche io adoro il salmone e diciamolo anche che lo divorata quasi tutta io hehe!

      Elimina

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