Involtini di Pollo con Mortadella e Scamorza

Dosi: 6 persone  Difficoltà: facile  Tempo di preparazione: 20 minuti  Tempo di cottura: 30/40 minuti

Gli involtini d pollo con mortadella e scamorza è un secondo piatto facile da preparare, ma molto saporito. Per questi involtini ho utilizzato la carne di pollo, ma in alternativa può andare bene sia l'arista di maiale, oppure delle fette di tacchino. Stesso discorso per il ripieno. La mortadella e la scamorza si possono sostituire con prosciutto e mozzarella, oppure spinaci e stracchino, o per un ripieno più ricco mescolate insieme Philadelphia e pistacchio tritato una vera bontà.

Ingredienti per gli involtini:
> 1 petto di pollo intero (circa 700 gr)
> 100 gr di mortadella a fettine piccole
> 100 gr di scamorza o fontina
> 2 cipollotti
> pangrattato q.b.
> 50 gr di parmigiano
> 1 manciata trito di erbe miste
> 20 gr di burro
>olio extravergine d'oliva
> sale q.b.


Procedimento
Come preparare gli involtini
Tagliate il petto di pollo in tante fette sottili e simili tra di loro.
Battete la carne con un batticarne per appiattirla ulteriormente e mettete da parte.


Tagliate la scamorza a cubetti e tritate i cipollotti.
A questo punto adagiate su ogni fetta di carne una fettina di mortadella, un cubetto di scamorza e una manciata di cipollotti tritati. 


Arrotolate la fettina di pollo su stessa e create gli involtini e sigillate il centro con degli stuzzicadenti o del filo per alimenti.
In una ciotola mettete del pangrattato, il parmigiano, il sale e il trito di erbe miste, mentre in una seconda ciotola versate l'olio extravergine d'oliva.


Passate gli involtini prima nell'olio e dopo nel pangrattato facendolo aderire bene. 
Disponete gli involtini su una pirofila, aggiungete qualche fiocchetto di burro e infornate a 180° per 30/40 minuti, o fino a quando non saranno ben cotti e dorati in superficie.
Servite gli involtini ben caldi.

4 commenti:

  1. ottimo veramente e una volta tagliati gli involtini la mortadella sembra una rosellina :D

    un bacione
    sabrina

    http://mycherrytreehouse.blogspot.it/

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  2. Questa è una ricetta da segnare subitooooo :P Mangio spesso il pollo e sono sempre alla ricerca di nuove ricette, questa è sfiziosissima e gustosa! Complimenti e grazie, un bacione! Buon weekend :) :**

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  3. buonissima idea per cena!!! copioooooooooooo

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  4. Mi hai dato tante idee per la cena di stasera....e anche per le mie cene universitarie!

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