Questi simpatici e stuzzicanti cestini di pasta sfoglia si preparano in pochissimo tempo e possono essere farciti in moltissimi modi, anche con mousse e creme dolci.
Io li ho preparati con questa mousse al prosciutto cotto, facilissima e veloce da preparare si conserva benissimo in frigo e rende i voul au vent anzora più sfiziosi.

Ingredienti per 6 voul au vant:
- 1 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
- 1 uovo per spennellare

...per la mousse:

- 70 gr di prosciutto cotto
- 10 gr di parmigiano
- 20 gr di burro
- 30 gr di panna da cucina

Procedimento:
Preparate i voul au vent: srotolate la pasta sfoglia, adagiatela sul piano di lavoro e con un taglia pasta a forma di stella ( o della forma che preferite) ricavate 18 stelle.  
Disponete 6 stelle su una teglia foderata da carta forno e con una forchetta bucate il centro per evitare che si gonfino durante la cottura.
Adesso, con un taglia pasta a cerchio di circa 3 cm ritagliate un buco al centro sulle restanti stelle e disponeteli a due a due sulle altre. 
Spennellate la superficie con l'uovo sbattuto e infornate a 200° per 15 minuti o fino a quando saranno gonfi e dorati in superficie.
Togliete i voul au vent dal forno e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo preparate la mousse al prosciutto cotto: quindi, tagliare il prosciutto a pezzi, metterlo in un mixer e tritarlo.
Aggiungete il parmigiano, il burro ammorbidito e la panna e tritate ancora fino a quando otterrete una crema liscia e omogenea.
Riempite una sac a pochè con la mousse e faricite i votl au vent e servire.
Un modo simpatico per presentare un antipasto sfizioso!

10 commenti :

  1. Ciao cara mi piacciono tantissimo, idea glamour e saporita!
    un abbraccio

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  2. Buonissimi e davvero ottimi per un buffet!

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  3. spettacolo la tua mousse, brava!!

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  4. Che bella idea! E la mousse poi, fantastica!

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  5. che buonoo!
    Ho un giveaway naturale BENECOS se ti va partecipa:)
    http://www.armocromia.com/2013/06/flat-perfection-nevecosmetics-benecos-e.html

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    1. Grazie cara e grazie per l'invito farò il possibile per esserci!

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