Buongiorno amici e buon lunedì. Finalmente un pò di pioggia e di fresco dopo la settimana di fuoco passata, l'autunno sembrava non arrivare più e oggi posso dire che è arrivato. E per questo inizio di settimana vi propongo un'ottimo primo piatto "Penne con speck, zucchine e Philadelphia", un trio di sapori davvero irresistibili per il nostro palato.  



Ingredienti:
- 370 gr di penne rigate
- 400 gr di Philadelphia
- 1 zucchina verde
- 200 gr di speck (in un'unica fetta)
- 1 cipolla bianca
- trito di erbe aromatiche (prezzemolo, basilico, menta)
- 1 noce di burro
- sale q.b.

Dosi per 4 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti

Procedimento:

Mettete sul fuoco a scaldare l'acqua per la pasta.



Intanto che l'acqua inizi a bollire  tritate la cipolla e fatela rosolare con la noce di burro in un tegame o padella a fuoco moderato.

Lavate e mondate la zucchina, tagliatela a listarelle e fatela rosolare insieme alla cipolla; aggiungete un pò di sale e coprite. Una volta che la zucchina e la cipolla saranno cotti aggiungete lo speck tagliato a cubetti, continuate la cottura per 5 minuti a fuoco basso e poi spegnete.



Adesso in un pentolino mettete a scaldare la Philadelphia, facendola diventare cremosa e aggiungete il trito di erbe.


Procedete con la cottura della pasta, quindi non appena l'acqua bolle aggiungete il sale, non prima mi raccomando perchè si rallenta la fase dell'ebollizione. Buttate giù la pasta e scolatela al dente.


Unite la pasta al condimento e fate mantecare per 5 minuti a fuoco basso, aggiungete anche la Philadelphia e amalgamate bene il tutto. 

Servite la pasta e buon appetito!!

6 commenti :

  1. Gustosissimo e ottima la presentazione.Ciao.

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  2. Ciao carissima beata te che sei già al fresco!!!! La pasta è ottima, è il piatto preferito del mio piccolo Alessandro e anche mio! A saperlo saremmo venuti a pranzo da te! Buona settimana

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  3. Grazie ragazze per i complimenti.
    Mariangela carissima se fosse stato possibile molto volentieri ti avrei invitata a pranzo!
    Buona serata a tutti!

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  4. molto buona, ne assaggerei volentieri una porzione ;-) un abbraccio e complimentissimi !!

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  5. Gustosissime e cremose, come piacciono a me! Complimenti e un abbraccio! :)

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